אוזני חמאה (מתכון משפחתי מוורה יעקובסון)

עבור ורה, הזהות היהודית שלה נבנתה בעיקר סביב אוכל (הערת העורכת: אותנו זה לא הפתיע בכלל!). השולחן המסורתי של המשפחה כלל אוזני המן מבצק רך ועשיר, מה שהתברר כבלתי שגרתי אחרי המעבר לישראל, איפה שכמעט תמיד הן עשויות מבצק פריך.

המשפחה שלנו אינה דתית, וכל הזהות היהודית שלי נבנתה בעיקר סביב החגים היהודיים והמאכלים המלווים אותם: גפילטע פיש, פורשמאק, מצה, לביבות, וכמובן, אוזני המן לפורים. סבתא שלי אפתה אותם, ואחר כך דודה שלי. המעבר לישראל גרם לי לחשוב מחדש על הרבה דברים, אבל לא ציפיתי שהוא ישפיע על המטבח היהודי. התברר שבישראל אוזני המן עשויות מבצק פריך. מאז ילדותי ידעתי שבפורים ישנם פאי רכים ומשולשים עם מילוי פרג. ואני מתעקשת לחלוטין שהגרסה הזו הרבה יותר טעימה מהגרסה העוגייתית.