ריבה (מאוליה זלצבורג) בלינצ'ס של סבתא

'- שוברים שלוש ביצים לתוך קערה.

- מוסיפים סוכר ומלח.

- מקציפים יחד, ניתן לעשות זאת ידנית או במיקסר, לא משהו מוגזם, עד שמתקבל תערובת אחידה.

- מוסיפים חצי כוס חלב, מערבבים.

- מוסיפים שתי כפות גדושות של קמח, מערבבים.

- ממשיכים להוסיף חצי כוס חלב ושתי כפות קמח עד שנגמר החלב (4 פעמים).

- הבלילה צריכה להיות נוזלית. אם היא לא נוזלית מספיק, מתקנים על ידי הוספת קצת חלב או מים.

- מוסיפים 3-4 כפות שמן צמחי לתוך הבלילה. נותנים לה לשבת כמה דקות. השמן יעזור בטיגון.

- מחממים את המחבת. אני אוהבת לשמן אותה קצת בהתחלה. השמן בבלילה מספיק כדי שהבלינצ'יקים לא יידבקו למחבת, אבל אני מעדיפה עם שמן. אולי תרצו לנסות עם ובלי שמן על המחבת.

- יוצקים מצקת אחת של בלילה למחבת החמה, מתאימים את החום לבינוני. מטגנים עד שהמשטח הופך למאט, בערך ב-30 שניות עד דקה, זה ישתנה ככל שהמחבת תתחמם יותר.

- בעזרת מרית (מרית דקה תעשה את העבודה, אני מעדיפה מרית מתכת דקה) הופכים בזהירות את הבלינצ'יק. נותנים לו לשבת כמה שניות, רק צריך להתקשות מעט. מוציאים לצלחת. חוזרים על הפעולה.

- ברגע שתתרגלו ליציקה והפיכה, תוכלו להוסיף מחבת נוספת, זה יגרום לתהליך להיות הרבה יותר מהיר.

- מגישים חם עם תוספות לבחירתכם. אפשר לקפל ולאחסן קר, ואפילו למלא בבשר טחון, גבינה או פירות.

- התוצאה היא בערך 10-14 בלינצ'יקים, תלוי בגודל המחבת שלכם.

בתיאבון!