هامانتاش العجين الحلو من أسرة فيرا ياكوبسون

بالنسبة لفيرا، تشكلت هويتها اليهودية بشكل أساسي حول الطعام (ملاحظة المحرر: لم نفاجأ على الإطلاق!). كان طاولة العائلة التقليدية تشمل أذني هامان المصنوعة من عجين ناعم وغني، وهو ما بدا غير معتاد بعد الانتقال إلى إسرائيل، حيث تُصنع عادةً من عجينة الكوكيز المقرمشة.

عائلتنا ليست متدينة، وهويتي اليهودية بأكملها تشكلت أساسًا حول الأعياد اليهودية والطعام المرتبط بها مثل سمك الجيفليت وفورشماك والمصة ولاتكس وبالطبع هامانتاش لعيد المساخر. خبزتهم جدتي ثم خالتي. الانتقال إلى إسرائيل جعلني أعيد التفكير في أشياء كثيرة، لكنني لم أتوقع أن يؤثر ذلك على المطبخ اليهودي. اتضح أن "أوزني هامان" هو كعكة غريبة في إسرائيل. منذ الطفولة، كنت أعرف أن عيد المساخر لديه فطائر طرية مثلثة مع بذور الخشخاش. وأنا أصر تمامًا على أن هذا الإصدار ألذ بكثير من إصدار ملفات تعريف الارتباط.

جدتي بالطبع صنعت العجين بنفسها، لكن عمتي استخدمت بالفعل العجين الذي تم شراؤه من المتجر