فطائر مولدوفية بالملفوف (من سونيا كوبيلوفا)

اخلط كوبًا واحدًا من الزيت النباتي وكوبًا واحدًا من الماء ورشة ملح.

أضف أربعة أكواب من الدقيق واعجن العجين. اتركه يستريح لمدة 10-15 دقيقة فقط.

قسّم العجين إلى 12 كرة (أو اقرص قطعًا حسب الحاجة).

دحرج كل كرة إلى خبز مسطح رقيق بحيث يمكنك رؤية حبيبات اللوح من تحته. ضع الحشوة في خط ودحرجه إلى شكل جذع. سينتهي بك الأمر بعصي طويلة. ضعها في فرن مُسخّن مُسبقًا إلى 220 درجة مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا، ولكن من الأفضل مراقبة الفطائر. يمكن أن تكون الحشوة أي شيء. الخيار الكلاسيكي هو الملفوف المطهو مع البيض. أو البطاطس، أو الفطر، أو كليهما معًا. أنا أيضًا أحب حشوة الحنطة السوداء (لكن تأكد من عدم تركها تجف).

استخدم التفاح والسكر والقرفة وعصير الليمون لإصدار حلو - أحد المفضلات لدي.