فطيرة تفاح للفصح

سخّنوا الفرن إلى 200 درجة مئوية.

اخلطوا شراب القيقب، زيت الزيتون، الماء والبيض في وعاء واخفقوا حتى يصبح الخليط متجانسًا.

أضيفوا التفاح المبشور (لا تعصروا العصير!)، دقيق اللوز، جوز الهند، دقيق الماتزا والنشا، واخلطوا بملعقة حتى تحصلوا على خليط ناعم ومتجانس. ادهنوا قالبًا (يفضّل أن يكون خزفيًا) بالزيت النباتي، اسكبوا الخليط وسوّوا السطح، ورشّوا شرائح اللوز فوقه.

اخبزوا على 200 درجة مئوية لمدة حوالي 30 دقيقة (حتى تتكوّن طبقة ذهبية على الوجه).

اتركوا الكعكة لتبرد قليلًا، وإذا رغبتُم رشّوا سكر بودرة قبل التقديم.