Name: كعكة العسل لهدفا
Ingredients: دقيق قمح — 500 جرام; عسل عادي (أسهل وأرخص) — 450 جرام (يمكن استبداله بـ "الشراب الذهبي"، لكن من الصعب العثور عليه); سكر بني — 250 جرام (أو أقل); زيت نباتي — 250 مل; ماء دافئ — 250 مل; مسحوق الخبز — 1 ملعقة صغيرة; صودا الخبز — 1 ملعقة صغيرة; بهارات خبز الزنجبيل (مزيج من القرفة المطحونة، القرنفل، قشر البرتقال، اليانسون، الشمر، جوزة الطيب، الميس، والهيل) — 2 ملعقة صغيرة; زنجبيل مطحون — 1 ملعقة صغيرة; بيض — 4 قطع; ملح — 1 رشة; تفاح; قرفة

الطريقة

سخّن العسل في الفرن حتى يصبح سائلاً قليلاً. في وعاء كبير، امزج جميع المكونات جيدًا باستثناء الدقيق. بمجرد دمجهما، أضف الدقيق واخفق الخليط حتى يصبح لونه فاتحًا.

صب الخليط في قالب خبز واخبزه في فرن مُسخّن مُسبقًا على 145 درجة مئوية لمدة 90 دقيقة. سترتفع الكعكة في المنتصف أثناء الخبز. بمجرد خبزها، اقلب الكعكة رأسًا على عقب وهي لا تزال في القالب واتركها لتبرد تمامًا (يساعد ذلك على استقرارها بالتساوي).

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك إضافة التفاح إلى الخليط. قطّع التفاح إلى مكعبات وقلّبه مع القرفة مُسبقًا. (غالبًا ما يؤدي تحضير التفاح مُسبقًا إلى طرح أسئلة مثل، "هل هذا التفاح في القدر للأكل، أم أنه للعام الجديد؟")