كيكة “كارتوشكا” (كعكة الشوكولاتة على شكل بطاطا)

سخّنوا الفرن إلى 180 درجة مئوية.

الكيك الإسفنجي

اخفقوا البيض مع السكر حتى تحصلوا على رغوة كثيفة بلون أصفر فاتح. أضيفوا الحليب (أو الماء) واستمروا في الخفق حتى يصبح الخليط متجانسًا.

اخلطوا الدقيق مع الكاكاو والبيكنج باودر، ثم انخلوا الخليط فوق خليط البيض. قلّبوا برفق بالسباتولا (لا بالخلاط!). اسكبوا الخليط في صينية فرن مبطنة بورق الخبز (يجب أن يكون الكيك رقيقًا). اخبزوا لمدة 15 دقيقة.

بعد 15 دقيقة، تحققوا من النضج بعود أسنان: إذا خرج جافًا، فالكيك جاهز. أخرجوه من الفرن واتركوه ليبرد.

عندما يبرد الكيك، فتّتوه باليدين أو بمحضرة الطعام.

الكارتوشكا

بينما يبرد الكيك، اخفقوا الزبدة بالخلاط الكهربائي حتى تصبح هشة وفاتحة اللون. أضيفوا الحليب المكثف المحلى أو الكريمة بدرجة حرارة الغرفة (لا باردة!) وواصلوا الخفق قليلًا. اخلطوا مع فتات الكيك حتى تحصلوا على عجينة طرية. أضيفوا الفانيليا. لحصة الكبار، أضيفوا شوتًا من مشروب كحولي قوي. تذوقوا: إذا لم يكن طعم الشوكولاتة كافيًا، أضيفوا المزيد من الكاكاو واعجنوا جيدًا.

شكّلوا من الخليط حبات على شكل "بطاطا" (الشكل لا يؤثر على الطعم!)، رتبوها على طبق وضعوها في الثلاجة حتى تتماسك.

قبل التقديم، رشّوا عليها مسحوق الكاكاو.

يمكنكم إضافة "براعم" من كريمة الزبدة، لكن هذا اختياري.