פשטידות מולדובניות וָרְזָרֶה (מאת סוניה קופילובה)

ערבבו 1 כוס שמן צמחי, 1 כוס מים וקמצוץ מלח.

הוסיפו ארבע כוסות קמח ולושו בצק. תנו לו לנוח 10-15 דקות בלבד.

חלקו את הבצק ל-12 כדורים (או תלשו ממנו חתיכות לפי הצורך).

רדדו כל כדור לעלה עגול, דק כל כך שאפשר לראות דרכו את סיבי העץ של הקרש. הניחו את המילוי בפס וגלגלו לרולדה.

יתקבלו "מקלות" ארוכים.

הכניסו לתנור שחומם מראש ל-220 מעלות לכחצי שעה, אבל כדאי לשים עין על הפשטידות.

המילוי יכול להיות כל דבר. הבחירה הקלאסית היא כרוב מבושל עם ביצה. או תפוחי אדמה, או פטריות, או שניהם יחד. אני גם מאוד אוהבת מילוי של כוסמת (רק שימו לב לא לייבש אותו).

לגרסה מתוקה השתמשו בתפוחים, סוכר, קינמון ומיץ לימון: זו אחת האהובות עליי.