החלה הראשונה מאוליה שטלברג

ערבבו קמח ושמרים בקערה. הוסיפו מים, סוכר, חמאה ומלח. ערבבו היטב ולושו לבצק רך.

כסו את הקערה במגבת מטבח והשאירו במקום חמים עד שהבצק הכפיל את נפחו. זה בדרך כלל לוקח 45 דקות עד שעה.

חלקו את הבצק לרצועות וקלעו את החלה כשהיא תפחה. מרחו בביצה טרופה ופזרו פרג. הניחו לבצק לתפוח במשך 15-20 דקות.

חממו את התנור ל-180 מעלות, ואפו את החלה במשך 35-40 דקות עד להזהבה.