סלסה מנגו ניסיונית (בסגנון צ'אטני)

זהו סיפור על חבר קרוב של סוניה, במאי צילום. ערב אחד, הרבה לפני כל המלחמות והאסונות, הם ישבו במטבח, מתווכחים כמו שרק במאי וצלם קולנוע יכולים להתווכח. במקרר היו מרכיבים מוזרים, כולל מנגו בשל מדי, אז סוניה אלתרה והכינה ממנו רוטב מנגו.

פעם, מזמן, לפני כל המלחמות והאסונות, ישבנו במטבח שלי בערב, מתווכחים בעצב ומנסים ליישב עניינים, כמו שרק במאי וצלם יכולים לעשות. בדרך כלל, קוראים לתהליך הזה חיפוש יצירתי, אבל אני הייתי אומרת שזה מתאר יותר את המאמץ" איך לא לחנוק את השותף שלך".

חזרנו הביתה מאוחר מאוד, החנויות כבר היו סגורות, והצלחנו רק לקחת פיתות ממאפייה בוסנית פתוחה 24 שעות. בבית מצאנו סט מוצרים מוזר: חתיכת גבינת קממבר ענקית, כמה בצלים, שום, ומנגו שישב יותר מדי זמן. וכמובן, תבלינים—יש לי תמיד הרבה מהם. הייתי צריך לאלתר ארוחת ערב ממה שהיה לי. ובכן, אילתרתי... וכך נולד רוטב המנגו.

מאז הכנתי את רוטב המנגו בכל פעם שהוא הגיע, ותמיד קניתי קממבר. הפעם האחרונה הייתה מזמן בגלל מגפות, מלחמות, גבולות וכל זה. אבל אני באמת מקווה שבקרוב ניפגש, ואם לא לצלם, אז לפחות להכין רוטב מנגו.