Латкес из репы от Яны

Почистите репу, порежьте на куски и положите в блендер с чашей (кухонный комбайн тоже очень подойдет), но если вы положительно относитесь к терке, то можно и потереть.

Порежьте (или положите в блендер) лук. Смешайте в миске репу, лук, два яйца (если репа большая/яйца мелкие — добавьте ещё одно). Хорошо перемешайте. Хорошо посолите, добавьте специи.

Добавляйте по столовой ложке муку, контролируйте консистенцию, у вас должно получиться тесто, которое не разваливается, но и не слишком густое, это не пирог. (Иногда репа бывает суховатой, тогда добавьте пару столовых ложек воды).

На сковороде разогрейте сливочное масло и выкладывайте ложкой туда наши реповые латкес.

Жарьте по 2-3 минуты с каждой стороны.

По вкусу получается что-то среднее между латкес из батата и морковки, сладковатые, но очень классные. Приятного аппетита!