Name: Соленые сырники
Ingredients: Творог 9% жирности — 400 г; Брынза — 200 г; Мука пшеничная — 6-8 ст л (зависит от влажности творога); Мука рисовая — 1-2 ст л (для обвалки); Яйцо — 1 шт; Зубчик чеснока — 1 шт; Сахар — 1 ст л (без горки!); Зелень на ваш вкус — 2 хорошие горсти; Каперсы — 2 ст л (это если душа просит экспериментов, но в этом случае обязательно увольте соль, иначе будет слишком солоно); Черный перец, соль; Сметана; Растительное масло для жарки

Приготовление

Тщательно смешайте в миске творог (берите самый сухой!), брынзу, пшеничную муку, яйцо, сахар, нарубленную зелень (и каперсы, если вы решили их использовать), черный перец и тертый чеснок. Обязательно попробуйте массу на соль, если она недостаточно соленая, досолите немного, но будьте осторожны с соленостью, тут все решит брынза.

Смочите руки в воде и сформируйте сырники, тщательно обваляйте их в рисовой муке.

Разогрейте толстостенную сковороду, налейте слой масла примерно в 1 мм, обжарьте сырники на медленном огне по 5 минут с каждой стороны, отложите на бумажное полотенце и дайте немного остыть и схватиться.

Подавайте с копченым лососем, сметаной и зеленым салатом.