Name: Чапче с курицей и овощами
Cuisine: корейская кухня
Ingredients: Куриная грудка — 150 г; Грибы (вешенки, шиитаке) — 100 г; Репчатый лук — 50 г; Баклажан — 50 г; Огурцы — 50 г; Морковь — 50 г; Болгарский перец — 50 г; Крахмальная азиатская лапша — 80 г (одна связка); Соевый соус — 1 ст л; Растительное масло; Кунжутное масло — 1 ч л; Острый красный перец; Сливовый сироп/сахарный сироп, либо просто сахар — 1 ч л; Зеленый лук — 1 шт; Кинза — 1 горсть; Кунжут — 1 ч л

Приготовление

Нарежьте мясо и все овощи тонкими брусочками, быстро обжарьте на раскаленной сковороде в небольшом количестве масла. Переложите в миску и залейте соевым соусом, кунжутным маслом и сахарным сиропом, чтобы замариновались.

Отварите лапшу согласно инструкциям на упаковке, слейте в дуршлаг и хорошо промойте проточной водой, затем сбрызните маслом. Если вы хотите, чтобы лапша была теплой, разогрейте ее после промывки в сковороде, где готовились овощи.

В миску положите лапшу, сверху добавьте курицу и овощи вместе с маринадом, и хорошо перемешайте. Посыпьте нарезанным зеленым луком, кинзой и кунжутом (его можно прогреть на сухой сковороде, это усилит аромат).