Name: ג'פצ'אה עם עוף וירקות
Cuisine: מטבח קוריאני
Ingredients: חזה עוף — 150 גרם; פטריות (ירדן, שיטאקה) — 100 גרם; בצל — 50 גרם; חציל — 50 גרם; מלפפון — 50 גרם; גזר — 50 גרם; פלפל אדום — 50 גרם; אטריות אסייתיות עמילניות — 80 גרם (חבילה אחת); רוטב סויה — 1 כף; שמן צמחי; שמן שומשום — 1 כפית; פלפל אדום חריף; סירופ שזיפים/סירופ סוכר, או פשוט סוכר — 1 כפית; בצל ירוק — 1 יחידה; כוסברה ירוקה — חופן; שומשום — 1 כפית

אופן הכנה

חתכו את העוף ואת כל הירקות לרצועות דקות, וטגנו במהירות במחבת חמה עם מעט שמן. העבירו לקערה, הוסיפו רוטב סויה, שמן שומשום, וסירופ סוכר/שזיפים למרינדה.

בשלו את האטריות לפי הוראות האריזה, סננו במסננת, שטפו היטב במים זורמים, וטפטפו מעט שמן. אם אתם רוצים את האטריות חמות, חממו אותן שוב במחבת שבה טיגנתם את הירקות.

הניחו את האטריות בקערה, הוסיפו את העוף והירקות עם המרינדה וערבבו היטב. פזרו מעל בצל ירוק קצוץ, כוסברה ירוקה, ושומשום (שניתן לחמם קלות במחבת יבשה כדי להעצים את הטעם).