Name: Курица во фруктовом соусе
Ingredients: Куриное филе — 1 кг (берите голени или бедра без костей и кожи, будет сочнее); Абрикосы — 200 г (можно замороженные, в этом случае их нужно оттаять); Желтый изюм — 1 большая горсть; Яблоки — 200 г; Апельсиновый сок — 100 мл; Растительное масло; Молотый миндаль — 50 г; Чеснок — 4 зубчика; Лук — 2 шт (крупные); Свежий имбирь — 5 см; Мускатный орех, ягоды можжевельника, кумин, корица, острый перец, соль

Приготовление

Очистите яблоки от кожуры, вычистите серединки и нарежьте тонкими ломтиками. Абрикосы очистите от косточек и разделите на половинки. Смешайте в большой миске курицу и все остальные ингредиенты и оставьте мариноваться как минимум на два часа, а лучше на ночь.

Разогрейте духовку до 180 градусов, выложите курицу вместе с маринадом в форму для выпечки, накройте сверху увлажненным листом бумаги для выпечки и выпекайте 45-60 минут до полной готовности. За 15 минут до окончания приготовления, снимите бумагу, чтобы образовалась румяная корочка.

Перед подачей хорошо перемешайте все еще раз и посыпьте зеленью на ваш вкус. При желании можно загустить соус мукой из мацы - всыпьте немного прямо в форму с готовым блюдом, хорошо перемешайте и подождите минут 10-15, пока маца впитает в себя всю жидкость и соус станет густым.