КашрутВеганПесахМацаКартофель

Картофельно-мацовая запеканка

Name: Картофельно-мацовая запеканка
Ingredients: Картофель — 4 шт (крупный); Ореховое молоко на ваш вкус (мы использовали из лесных орехов); Растительное масло — 6 ст л; Петрушка, зеленый лук, укроп, кервель — каждого по пучку (в целом — любая зелень на ваш вкус, можно даже шпинат или кейл); Яйца — 3 шт; Маца — 6 листов (зависит от размеров мацы на самом деле); Соль и черный перец по вкусу

ИИ-Фото

Ингредиенты

Картофель — 4 шт (крупный)
Ореховое молоко на ваш вкус (мы использовали из лесных орехов)
Растительное масло — 6 ст л
Петрушка, зеленый лук, укроп, кервель — каждого по пучку (в целом — любая зелень на ваш вкус, можно даже шпинат или кейл)
Яйца — 3 шт
Маца — 6 листов (зависит от размеров мацы на самом деле)
Соль и черный перец по вкусу

Приготовление

Отварите картофель в подсоленной воде до готовности и хорошо разомните, это важно, комочков быть не должно! Влейте в него растительное масло, положите соль и перец и хорошо перемешайте. В растительное молоко (примерно 200 мл) положите мелко нарубленную зелень, поставьте на средний огонь и поварите минут 5, затем хорошо пробейте погружным блендером. Влейте эту смесь в картофельное пюре и хорошо перемешайте. Взбейте яйца в крепкую пену и осторожно смешайте с картофельной смесью.

Возьмите форму для выпечки, смажьте ее растительным маслом. Намочите мацу в растительном молоке, так, чтобы она стала мягкой, но не разваливалась, выложите слой на дно формы, положите поверх картофельную смесь, затем снова слой мацы и продолжайте, пока не смесь не закончится. Верхний слой должен быть картофельный.

Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте туда форму и выпекайте 25-30 минут.

Подавайте как гарнир или как самостоятельное вегетарианское блюдо.

Примечание: если вы не соблюдаете кашрут или на вашем столе не будет мясных блюд, можно использовать сливочное масло и обычное молоко.