עוף ברוטב פירות

קלפו את התפוחים, הוציאו את הליבה וחתכו לפרוסות דקות. הוציאו את הגלעינים מהמשמשים וחצו אותם. ערבבו בקערה גדולה את העוף עם כל שאר המרכיבים והשאירו במרינדה למשך שעתיים לפחות, ורצוי ללילה שלם.

חממו תנור ל־180 מעלות. הניחו את העוף יחד עם המרינדה בתבנית אפייה, כסו מלמעלה בדף אפייה לח ואפו במשך 45–60 דקות עד שהעוף מוכן לחלוטין. כ־15 דקות לפני סיום האפייה, הסירו את הנייר כדי שתיווצר שכבת קרמל זהובה.

לפני ההגשה ערבבו הכול שוב ופזרו מעל עשבי תיבול לפי טעמכם. אם רוצים להסמיך את הרוטב, אפשר להוסיף קמח מצה – פזרו מעט ישירות לתוך התבנית עם התבשיל, ערבבו היטב והמתינו 15–10 דקות עד שהמצה תספוג את הנוזלים והרוטב יסמיך.