Name: רוטבים לעוף או ברווז בסו-ויד
Ingredients: חמאה — 50 גרם; עלי מרווה טריים — 3-4 יחידות; פלפל שחור ולבן גרוסים טרי; שרי יבש (ניתן להחליף בכל יין לבן יבש וריחני) — 1 כף; אגוז מוסקט; מלח; ג'ינג'ר טרי קצוץ — 1 כף; רוטב סויה, סוכר חום — 1 כפית; שמן שומשום או שמן פרילה — 1 כפית; מיץ לימון — 1 כף; וואסאבי — 1 כפית; עמילן (טפיוקה עדיף) — 1 כפית; פטריות פורצ'יני מיובשות, מושרות במים רותחים עד שהן רכות, קצוצות דק — חופן אחד; שורש חזרת מגורד — 1 כף; פלפל לבן גרוס טרי; מלח; קמח — 1 כפית