סלט פריך

ישנן שתי שיטות הכנה: מעבד מזון עם סכינים מסתובבות או פומפייה, כאשר השיטה הראשונה פשוטה ומהירה יותר.

שימו ירקות חתוכים לחתיכות גדולות בקערת מעבד מזון; גודל החתיכות והכמות שתוסיפו תלויים בגודל ועוצמת מעבד מזון. השתמשו במצב "פולס" כדי לקצוץ את הירקות לפירורים גסים.

העבירו את הירקות הקצוצים לקערה. תבלו ברוטב סויה, שמן זית, שמן שומשום, תבלינים ומיץ לימון. התאימו את הטעמים לפי העדפתכם. הסלט צריך להיות טרי, לא מלוח מדי, לא חמוץ מדי, ועם מרקם עסיסי ופריך. הוסיפו כוסברה ונענע קצוצות דק. חשוב להגיש את הסלט קר; אם הוא מתערבב עם מנה חמה, יאבד את מרקמו הפריך.

מתאים להוסיף לחומוס, בשר מטוגן, או דג לבן.