СупБатат

Суп-пюре из батата

Name: Суп-пюре из батата
Ingredients: Крупный батат — 2 шт; Чеснок — 2 зубчика; Крупная морковь — 1 шт; Сладкий перец, тыква или лук — 2 больших горсти; Бульон — 1 л; Тимьян — 1 ч л; Соль — 1 ч л; Оливковое масло — 3 ст л; Для подачи тыквенные семечки (опционально)

ИИ-Фото

Ингредиенты

Крупный батат — 2 шт
Чеснок — 2 зубчика
Крупная морковь — 1 шт
Сладкий перец, тыква или лук — 2 больших горсти
Бульон — 1 л
Тимьян — 1 ч л
Соль — 1 ч л
Оливковое масло — 3 ст л
Для подачи тыквенные семечки (опционально)

Приготовление

Очистите чеснок, нарежьте или слегка раздавите дольки. Остальные овощи также очистите и нарежьте кубиками.

Разогрейте масло в сотейнике, обжарьте чеснок, добавьте к нему остальные овощи, увеличьте огонь до сильного и дайте им слегка поменять цвет и "схватиться".

Залейте бульоном, добавьте соль, специи, доведите до кипения, уменьшите огонь, чтобы суп слегка бурлил, и дайте повариться 15-20 минут, пока все овощи не станут мягкими.

Снимите с огня и пюрируйте блендером.

В тарелки добавьте тыквенные семечки, можно также сбрызнуть немного оливкового масла.