Чечевичная похлебка

Сварите чечевицу до мягкости по инструкции на упаковке (обычно красная чечевица не требует предварительного замачивания и варится после закипания минут 10).

Лук и перец нарежьте, морковь натрите на крупной терке, пассеруйте на оливковом масле до мягкости. Дольки чеснока нарежьте кружочками, отправьте к смеси овощей, добавьте тмин, потомите под крышкой пару минут.

Добавьте к овощам помидоры, чуть досыпьте сахара, чтоб сбалансировать кислоту помидоров, потомите 5 минут. Добавьте овощи в кастрюлю к чечевице.

Мелко нарежьте зелень, добавьте в кастрюлю. Доведите до кипения, выключите огонь.

Пюрируйте блендером до консистенции супа-пюре.

Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист, снова поставьте на огонь, доведите до кипения.

Если суп получился слишком густой, можно развести бульоном, кипятком или горячим молоком до нужной консистенции.