2025
Ханука
Ханука на носу! Совсем скоро будем разливать масло в ханукию (или расставлять свечи), зажигать фитильки один за одним, радоваться и подпевать песенке про дрейдл!
В этот период мы забываем о диетах, ограничениях и отрываемся на полную катушку.
Слой масла должен быть как можно толще, даже если это просто бутерброд! Да и во всех других случаях тоже, по крайней мере, мы желаем вам именно этого. Пусть слой масла всегда будет толстым!
Так вот, переходим к еде! Если в прошлом году мы приносили вам много-много жареного и вообще всяких латкес (все это безобразие можно найти по тегу “ханука” у нас на сайте), то сейчас решили последовать примеру Юдифи и сделать все сырно-молочное.
На всякий случай, напоминаем, что праздничным может быть не только ужин, но также и завтрак, и обед!
- Соленые сырники
Завтрак!
Все знают сладкие сырники и они хороши во всех отношениях, но почему бы не вступить на опасную дорогу экспериментов, и не сделать их солеными? Мы так и поступили и поэтому предлагаем начать ханукальные празднования с утра пораньше и подкрепиться солеными сырниками, а на них можно положить лосося, что-нибудь овощное или даже омлет!
ИИ-Фото - Овсянка overnight на молоке с ягодами и орехами
Если вы привыкли завтракать чем-нибудь сладким, ну или любите овсянку, у нас есть прекрасный вариант - овсянка overnight, самый ленивый рецепт: вечером закинуть все в миску, залить молоком и утром сходу можно садиться завтракать. Тоже очень ханукально!
ИИ-Фото - Горячий шоколад с пряностями
Ну, и чтобы окончательно настроиться на праздничный лад - горячий шоколад, мы позаимствовали рецепт в шоколаднице из Брюгге, там его подают в огромных полулитровых чашках, но мы призываем оставить немного свободного места в животе для вечерней трапезы.
ИИ-Фото - Спагетти cacio e pepe
Обед!
Обедать будем быстро, чтобы не переесть и полноценно насладиться ужином! Супер-простые и такие сырные спагетти родом из Рима, в оригинале с пекорино, но можно использовать пармезан. И много, очень много черного перца!
ИИ-Фото - Сырное печенье
Переходим к ужину!
Пока все собираются и болтают, очень в тему будет аперитив. А аперитив нужно чем-то закусывать, чтобы быть полноценным участником ужина и голова не закружилась от игры в дрейдл. Закусывать будем сырным печеньем, оно отлично сочетается с любым коктейлем или даже с просекко.
ИИ-Фото - Салат из пекорино и яблок
Очень неожиданный, свежий и сочный салат, главное нарезать все тонкими ломтиками, чтобы вкусы смешивались, но не доминировали один над другим!
ИИ-Фото - Белая сырная лазанья
Ловите сырную бомбу! Тягучая, маслянистая, с тремя видами сыра, обволакивающая, уютная лазанья. Про диету будем думать завтра, а сейчас просто предадимся чревоугодию, оно, безусловно того стоит. Для утешения совести можно подать лазанью с зеленым салатом, он подчеркнет вкус и немного сбалансирует сыр.
ИИ-Фото - Польский сырный пирог от Насти
Мы не ограничиваемся Италией в поиске рецептов, которые могут стать новой ханукальной классикой в наших рядах. Если вы уже пробовали американский чизкейк, посмотрите, что придумали в Польше - это супер-самобытный, невероятно вкусный пирог с удивительной текстурой сырного слоя. Как бы чизкейк, но нет! Ну, и будем честны, его проще готовить - никаких водяных бань!
ИИ-Фото - Эггног
И для уютного окончания ужина отличным аккордом будет эггног, давайте назовем его европейским побратимом израильского сахлава. Теплый, кремовый и душистый, для детей - как есть, для взрослых - с ромом.
ИИ-Фото
