لدي فطيرة بالبصل الفرنسي. في السبعينيات من القرن الماضي، عملت والدتي كمساعد سفر في وكالة سفر وسافرت في جميع أنحاء الاتحاد السوفيتي. في كل رحلة، كانت تحاول تعلم وصفات مختلفة من السكان المحليين. لذلك، ظهرت على قائمة طعامنا المنزلي الباذنجان المشوي من جورجيا، والشلتيبورشاي من ليتوانيا، والعزوار من أوكرانيا - القائمة لا تنتهي. لكن وصفة واحدة كانت مميزة: في إحدى رحلات النهر، التقت والدتي بامرأة حكت قصة رائعة عن فطيرة البصل الكبيرة لجدتها العظيمة وقدمتها لرفاقها المسافرين. كان خصوصيتها أنه لا يمكنك الانحراف عن الوصفة حتى غرام واحد - أكثر أو أقل من المكونات أو استبدالها بآخرين يفسد الطعم تمامًا. كتبت والدتي هذه الوصفة على قطعة من الورق، وأعادت إنتاجها في المنزل وكانت مسرورة للغاية، وكذلك كل من جربها. لقد تعلمت طهيها بنفس الطريقة التي كانت تقوم بها، والآن أواصل تقليد فطيرة البصل للعطلات.