العجين:

• الدقيق - 1 كوب
• الملح - 1/4 ملعقة صغيرة
• الزبدة - 125 غرام
• القشدة الحامضة - 3 ملاعق كبيرة

الحشوة:

• الزبدة - 3 ملاعق كبيرة
• البصل - 1 كيلوغرام
• الملح - 1/2 ملعقة صغيرة
• السكر - 1/2 ملعقة صغيرة
• الفلفل الأسود - 1/2 ملعقة صغيرة
• البيض - 4 قطع
• القشدة الحامضة - 1 1/2 كوب
• الفلفل الأحمر - 1 رشة
• جوزة الطيب - 1/8 ملعقة صغيرة

ضعي الدقيق والملح والزبدة في وعاء واعجنيها بيديك. أضيفي 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة واعجني حتى يتوقف العجين عن الالتصاق بجوانب الوعاء. شكّلي العجين على شكل كرة وضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات. افردي العجين المفرود على لوح مرشوش بالدقيق قليلاً، وضعيه في المقلاة، وأغلقي الحواف.

اخلطي البصل الشرائح الرقيقة مع 1 ملعقة صغيرة من الملح والسكر والفلفل الأسود واقليه في الزبدة حتى يصبح البصل طريًا ولكن غير محمرًا

اخفقي البيض والقشدة الحامضة والملح المتبقي والفلفل الأحمر وجوزة الطيب معًا واخلطيها بالبصل

ضعيها على العجين، ثم ضعيها في فرن ساخن جيدًا (180 درجة مئوية) لمدة 40 دقيقة أو اتركيها هناك حتى يصبح العجين محمرًا.

قدميها ساخنة