• بصل أحمر — 1 كغ
• ثوم — 4 فصوص
• خل بلسمي — 0.5 لتر (يمكن استخدام الأرخص)
• سكر
• عصير ليمون
• زعتر, قرفة, بهار حلو (فلفل أسود عطري), جوزة الطيب, ملح

افرمي البصل والثوم في محضرة الطعام أو الخلاط المزود بوعاء، ثم ضعي المزيج في مقلاة عميقة واقليه سريعًا بزيت نباتي حسب الرغبة. عندما يصبح البصل شفافًا، أضيفي السكر، الملح، عصير الليمون والتوابل، واطهي لمدة 5 دقائق إضافية. بعد ذلك، أضيفي خل البلسمي، وامزجي جيدًا، واتركيه حتى يتبخر الخل. عدّلي المذاق بإضافة السكر، الملح، وعصير الليمون حسب الحاجة. اتركي الخليط على النار لبضع دقائق أخرى حتى يثخن المربى، دعيه يبرد وقدميه مع أي باتيه، أجبان، أو كمربى مالح لقطع التوست.