هامانتاش العجين الحلو من أسرة فيرا ياكوبسون

המשפחה שלנו אינה דתית, וכל הזהות היהודית שלי נבנתה בעיקר סביב החגים היהודיים והמאכלים המלווים אותם: גפילטע פיש, פורשמאק, מצה, לביבות, וכמובן, אוזני המן לפורים. סבתא שלי אפתה אותם, ואחר כך דודה שלי. המעבר לישראל גרם לי לחשוב מחדש על הרבה דברים, אבל לא ציפיתי שהוא ישפיע על המטבח היהודי. התברר שבישראל אוזני המן עשויות מבצק פריך. מאז ילדותי ידעתי שבפורים ישנם פאי רכים ומשולשים עם מילוי פרג. ואני מתעקשת לחלוטין שהגרסה הזו הרבה יותר טעימה מהגרסה העוגייתית.

مشاهدة الوصفة

وصفات إضافية

لحم

يوزيكي مع قصة من داشا تسيفينا

اليُوجِيكِي السحري لداشا الذي يصلح الخلافات - كرات اللحم بصلصة الطماطم التي كانت تعدها جدتها. عندما كانت داشا صغيرة وتشعر بالحزن، كانت جدتها تقول إن اليُوجِيكِي ستأخذ كل مشاكلها بعيدًا. الآن، تصنع داشا هذا الطبق لأطفالها الكبار، وما زال يعمل العجائب، خاصة عند تقديمه مع البطاطس المهروسة!

مشاهدة الوصفة
خبيز

كعكة العسل لهدفا

ات يوم، كان هناك مُرتّل رائع في الجالية اليهودية في كولونيا، اسمه شمعون بن زئيف. وكانت لديه زوجة رائعة، اسمها هيدفا. كانت كما يتخيل المرء السيدات الإنجليزيات، أنيقة للغاية دائمًا، مع ترتيب مثالي للمنزل، ومناديل جميلة، وشاي لذيذ، وفطائر.

مشاهدة الوصفة
صلصة

صلصة المانجو التجريبية (الصلصة)

هذه قصة عن صديق سونيا المقرب، وهو مدير تصوير. في إحدى الأمسيات، قبل زمن طويل من جميع الحروب والكوارث، كانا جالسين في المطبخ، يتجادلان بالطريقة التي يمكن أن يتجادل بها المخرج ومدير التصوير فقط. كان في الثلاجة مجموعة غريبة من المكونات، بما في ذلك مانجو ناضج جداً، لذلك ارتجلت سونيا وصنعت صلصة مانجو منه.

مشاهدة الوصفة

تأتي جميع الوصفات في الموقع من مشتركينا.
يمكنك أيضًا أن تصبح كاتبًا وترسل لنا وصفاتك وقصصك المرتبطة بها إلى البوت.