صلصة المانجو التجريبية (الصلصة)

פעם, מזמן, לפני כל המלחמות והאסונות, ישבנו במטבח שלי בערב, מתווכחים בעצב ומנסים ליישב עניינים, כמו שרק במאי וצלם יכולים לעשות. בדרך כלל, קוראים לתהליך הזה חיפוש יצירתי, אבל אני הייתי אומרת שזה מתאר יותר את המאמץ" איך לא לחנוק את השותף שלך".

חזרנו הביתה מאוחר מאוד, החנויות כבר היו סגורות, והצלחנו רק לקחת פיתות ממאפייה בוסנית פתוחה 24 שעות. בבית מצאנו סט מוצרים מוזר: חתיכת גבינת קממבר ענקית, כמה בצלים, שום, ומנגו שישב יותר מדי זמן. וכמובן, תבלינים—יש לי תמיד הרבה מהם. הייתי צריך לאלתר ארוחת ערב ממה שהיה לי. ובכן, אילתרתי... וכך נולד רוטב המנגו.

מאז הכנתי את רוטב המנגו בכל פעם שהוא הגיע, ותמיד קניתי קממבר. הפעם האחרונה הייתה מזמן בגלל מגפות, מלחמות, גבולות וכל זה. אבל אני באמת מקווה שבקרוב ניפגש, ואם לא לצלם, אז לפחות להכין רוטב מנגו.

مشاهدة الوصفة

View all stories

وصفات إضافية

باذنجان

هامانتاش العجين الحلو من أسرة فيرا ياكوبسون

بالنسبة لفيرا، تشكلت هويتها اليهودية بشكل أساسي حول الطعام (ملاحظة المحرر: لم نفاجأ على الإطلاق!). كان طاولة العائلة التقليدية تشمل أذني هامان المصنوعة من عجين ناعم وغني، وهو ما بدا غير معتاد بعد الانتقال إلى إسرائيل، حيث تُصنع عادةً من عجينة الكوكيز المقرمشة.

مشاهدة الوصفة

سكاكر

كيكة “كارتوشكا” | Kartoshka (كعكة الشوكولاتة على شكل بطاطا)

نحن نتلقى قصصًا بلغات مختلفة ونبذل قصارى جهدنا لترجمتها بأسرع وقت ممكن. ولكن أحيانًا، نشعر برغبة كبيرة في مشاركة القصص الجديدة معكم لدرجة أننا لا نستطيع الانتظار، فننشرها حتى قبل اكتمال جميع الترجمات. يرجى قراءة هذه القصة بالإنجليزية أو الروسية. مع تحيات، Hopecooking!

مشاهدة الوصفة

عيد المساخر

كريب الأب من ليكسي

الوصفة الخاصة بالكريب التي كان والد ليكسي يعدها كل يوم أحد لضمان أن تتناول العائلة الفطور معًا. مع مرور الوقت، أصبح من الصعب التجمع في نفس الوقت، لكن كريب الأحد كانت تقليدًا محببًا يعيد الإحساس بالهدوء والانسجام العائلي.

مشاهدة الوصفة