العجين:

• جبنة قريش / جبنة كوخ - 250-300 جرام
• بيض - 2 قطعة
• سكر - 3 ملاعق كبيرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• ماء - 1/2 ملعقة صغيرة
• دقيق - 4-5 ملاعق كبيرة

اخلط جميع المكونات جيدًا. ستكون العجينة لزجة. هذه الوصفة تصنع حوالي 25 دونات. رش بعض الدقيق على لوح أو طبق ودحرج العجينة إلى كرات متماسكة بحجم الجوز. أسهل طريقة لتقسيم العجينة هي استخدام ملعقة صغيرة.

جهز زيت القلي. إذا كان لديك مقلاة عميقة، املأها بالزيت وسخّنها إلى 170 درجة مئوية.

بدلاً من ذلك، صب زيت قلي نباتي في مقلاة عميقة ذات قاع ثقيل وسخّنه إلى 170 درجة مئوية. (يمكنك التحقق من درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة ليزر؛ إذا لم يكن لديك واحد، أسقط مكعبًا صغيرًا من الخبز في الزيت - يجب أن يتحول إلى اللون الذهبي في حوالي 20 ثانية).

بمجرد تسخين الزيت، ضع كرات العجين المُجهزة فيه بعناية واقليها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.

أزل الدونات وضعها على مناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد. إذا رغبت في ذلك، رش الدونات الجاهزة بالسكر البودرة.