البلينتشيك بابا ريفا من أوليا زيلتسبورج

بانكيك

مكونات

بيضة – 3 قطعات
سكر – 3 ملاعق كبيرة
حليب – 500 مل
طحين – 100 غم (تقريبا)
ملح – قرصة
زيت - من 3 إلى 4 ملاعق كبيرة (لشوى)
قشبدة رائبة، مربة، نوتيلا، بطارخ، حليب مكثف، فواكه - كل شئء ما يريد نفسك!

طريقة التحضير

كسر في الجفنة ثلاثة بيوض
أضف السكر و الملح
دف إلى التجانس، يمكنك أن تفعل ذلك بياديك أو بالخفاقة الكهربائية
أضف نصف كوب الحليب و اخلط
أضف ملعقتان كبيرتان الطحين و اخلط
راجع، مضيفا نصف ملعقة الحليب وملعقتين السكر حتى تنتهي الحليب (أربع مرات)
يجب العجين أن يكون سائلا، إذا يكون سائلا بشكل غير كاف، فخففه مضيفا حليب أو ماء قليل.
امزج في العجين من ثلاث إلى أربع ملاعق و دع يتوقف خلال عدة دقائق. (سوف لا يدعو الزين الزلابيات تلتصق بالمقلاة خلال الشى)
سخن المقلاة؛ يعجبني دهنها في البداية، في العجين زيت كافية حتى لا تلتصق بالمقلاة، و لكنني أفضل مع الزيت؛ من الممكن أن تريد أن تحاول أن تدهن المقلاة بالزيت و بلاه
صب مغرفة العجين في مقلاة حارة و بعد ذلك خفض النار إلى المتوسط؛ اطبخ حتى لا يكون السطح معتما، تقريبا من ثلاثين ثانية إلى الدقيقة، و سيغير كلما تسخن المقلاة
اقلب الزلابية بدقة بالملوق (أي ملوق أكثر ملاءمة لك لاستخدام، أفضل الملوق الرقيق و المعدني)، دع لها يقف خلال عدة الثانية، لتصبح قرقوشة؛ ضع من المقلاة إلى الصحن المسطح و لا تزال تخبز الزلابية التالية
بمجرد أن تفهم بأي سرعة يخبز الزلايبات و كم يستغرق القلب، يمكنك أن تضيف المقلاة الأخرى، سرع ذلك العملية
قدم حارا مع الحشوات أو الصلصات على ذوقك؛ يمكنك أن تلف و تحفظ بشكل بارد، و حتى يمكنك أن تحشو بالحشو، الجبن أو بالفواكه
تساوي من كمية العجين المحددة تقريبا 10-14 زلابية اعتمادا على حجم المقلاة. تمتع!