Кажется, очень давно, может быть даже прошлым летом, мы собрали 23 чемодана и переехали в Израиль. Муж вез велосипед, сап, пять весел и дрель. Сын-подросток упаковал компьютер и огромный монитор, книжку с комиксами и школьный выпускной альбом. А я взяла подушку, любимые специи, мультиварку и миксер. Только кот ничего не взял, у него и чемодана-то не было.

Мультиварка пригодилась очень быстро. В нашей первой квартире были окна с потрясающим видом на море, белоснежные стены и ужасная старая плита с неработающей духовкой. Мне очень хотелось поймать ощущение дома, и однажды я подумала, что есть простой способ: испечь что-то такое, что я готовила раньше, привычное, уютное и родное. Что-то такое, что можно сделать не только в духовке, но и в мультиварке. И я вспомнила несложный рецепт, который когда-то прочитала у одного израильского автора. В рецепте был загадочный “цфатский сыр”, и я раньше заменяла его имеретинским. Но теперь-то я могу купить и его! На следующий день я пошла по магазинам вокруг дома. Я еще не говорила на иврите, но яйца и зеленый лук я узнала и так, а с остальными продуктами мне с удовольствием помогли продавцы.

Замешивая тесто, я поймала себя на смутном ощущении “правильности” — как будто все уже так, как нужно, а что не так — скоро будет. Через полчаса по дому поплыл запах выпечки. Родной и уютный, только теперь — с потрясающим видом на Средиземное море из окон нашего нового дома.