Экспериментальный манговый соус (на манер чатни)

Эта история про моего очень близкого друга (он - оператор-постановщик)

Однажды, уже довольно давно, еще до всех войн и катастроф, вечером мы сидели у меня на кухне, мрачно переругиваясь и выясняя отношения, как это только и могут делать режиссер с оператором. Обычно этот процесс томно зовут творческим поиском, но я бы сказала, что это можно обозначить лозунгом “как не придушить своего напарника”.

Приехали мы поздно, магазины уже не работали, успели только захватить лепешек в круглосуточной боснийской пекарне. Дома нашелся странный набор продуктов в лице здоровенного шмата камамбера, пары луковиц, чеснока и залежавшегося манго. И, понятное дело, специи, у меня они есть всегда и в больших количествах. Пришлось сочинять ужин из того, что было. Ну, я и сочинила… так появился на свет манговый соус.

Потом мы перестали переругиваться и довольно мирно до утра писали сценарий, после чего мой товарищ благополучно отправился в аэропорт и улетел в Москву. А сразу же после его прилета я получила сообщение “срочно пришли мне рецепт мангового безумия, пока ты его не забыла!”, собственно, так рецепт и оказался записанным и действительно не забылся и не потерялся.

С тех пор к каждому его приезду я готовлю манговый соус и покупаю камамбер, последний раз это было страшно давно, потому что эпидемии, войны, границы и все такое. Но я очень надеюсь, что в каком-то обозримом будущем мы все таки встретимся и замутим если не съемку, то хотя бы соус из манго.

Смотреть рецепт

Еще истории

хлеб

Средневековые лепешки из цельнозерновой муки

Простая еда часто вызывает теплые чувства — она не требует особых церемоний, проста и предсказуема. Когда Соня писала диссертацию о кельтах, познакомилась в “аське” с историком из Шотландии. Он помог ей с лингвистическим исследованием, а она поделилась с ним рецептом лепешек из остатков овсянки и муки. Он сказал, что это “средневековые лепешки” и до сих пор готовит их для своей семьи.

Смотреть рецепт
китайская кухня

Блинчики от бабы Ривы (Оля Зельцбург)

Блинчики — это семейная традиция, и все началось с Бабы Ривы, чьи фирменные блинчики Оля обожала с детства. С тех пор блины Бабы Ривы шагают по миру: Оля пекла их в России, Израиле, США, и учила всех, кто хотел узнать секрет. Сейчас традицию продолжает ее дочь Алиса, требующая блины каждые выходные.

Смотреть рецепт
соусы

Экспериментальный манговый соус (на манер чатни)

Это история про Сониного близкого друга — оператора-постановщика. Однажды, до всех войн и катастроф, они сидели на кухне и переругивались, как это могут делать только режиссёр с оператором. В холодильнике был странный набор продуктов — в частности, фигурировало залежавшееся манго, так что Соня сочинила из него манговый соус.

Смотреть рецепт

Все рецепты на сайте от наших подписчиков.

Вы тоже можете стать автором — отправляйте рецепты и связанные с ними истории нам в бот.