Возьмите пару свежих карпов, нарезанных поперечно на кольца, брюшко не надо трогать! (В израильских рыбных магазинах эта нарезка называется «полиш»).

Вырежьте спинные мышцы из каждого кольца так, чтобы получился стейк с тремя замкнутыми дырочками.

Вырезанные кусочки пропустите через мясорубку вместе с луком и хлебом. Посолите, поперчите и добавьте немного сахара и яйцо. Заполните полученным фаршем все три дырочки в каждом стейке.

Нарежьте кольцами лук вместе с шелухой и морковь.

Возьмите большую кастрюлю и выкладывайте слоями в таком порядке: лук, шелуха, морковь, рыбные головы и хвостики. Снова лук, шелуха, морковь и фаршированные серединки. И так, пока не закончатся кусочки, а сверху снова присыпьте луком, шелухой и морковью.

Залейте водой полностью, дождитесь кипения, посолите и оставьте на маленьком огне на 3 часа без крышки.

После того, как рыба сварится, аккуратно выложите кусочки, пропустите через сито жидкость, в которой гефилте фиш варилась, залейте ей кусочки рыбы, а сверху выложите кружочки морковки.

Поставьте в холодильник до застывания желе.

А дальше можно подавать на стол и есть. Не смотря на такие странные ингредиенты, это очень ароматное и вкусное блюдо!