Name: Спред из артишоков и порея
Ingredients: Порей — 1 стебель; Чеснок — 2 зубчика; Артишоки — 250 г (можно взять готовые в масле, либо взять сырые, почистить и отварить в подсоленной воде до мягкости, в этом случае вам потребуется 8 средних артишоков); Молотые белые грибы — 1 ч л; Лимонный сок; Свежий базилик — 1 горсть; Тертый пармезан — 1 горсть; Сливочное масло — 1 ч л; Масло из артишоков (либо оливковое); Соль, черный и зеленый перец, мускатный орех

Приготовление

В толстостенной сковороде потушите порей, нарезанный кольцами, до мягкости, добавьте раздавленный чеснок и готовьте еще минут пять.

Переложите в миску, добавьте артишоки, грибы, базилик, пармезан и специи и пробейте блендером до состояния густой пасты, добавьте немного лимонного сока и масла из артишоков, чтобы придать кремообразности.

Подавайте сразу же на теплых тостах.