ХаляльКашрутВеганЗакуски

Мармелад из красного лука

Name: Мармелад из красного лука
Ingredients: Красный лук — 1 кг; Чеснок — 4 зубчика; Бальзамический уксус — 0.5 л (можно взять самый бюджетный); Сахар; Лимонный сок; Тимьян, корица, душистый перец пименто, мускатный орех, соль

ИИ-Фото

Ингредиенты

Красный лук — 1 кг
Чеснок — 4 зубчика
Бальзамический уксус — 0.5 л (можно взять самый бюджетный)
Сахар
Лимонный сок
Тимьян, корица, душистый перец пименто, мускатный орех, соль

Приготовление

Нарубите в блендере с чашей (или в фуд-процессоре) лук и чеснок, выложите в глубокую сковороду и быстро обжарьте на любом растительном масле. Как только лук станет прозрачным, добавьте туда сахар, соль, лимонный сок, специи и обжаривайте еще минут 5. Затем влейте бальзамический уксус, хорошо перемешайте и дайте уксусу выпариться. Сбалансируйте вкус сахаром, солью и лимонным соком.

Потомите еще несколько минут, чтобы мармелад загустел, дайте остыть и подавайте с любым паштетом, сырами или как отдельный спред для тостов.