Разогрейте духовку до 180 градусов.

Бисквит

Взбейте яйца с сахаром до плотной светло-желтой пены, влейте молоко (или воду) и продолжайте взбивать до однородности.

Смешайте муку с какао и пекарским порошком, просейте в получившуюся пену, аккуратно вмешайте лопаткой (не миксером!). Вылейте тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки (бисквит должен быть тонким). Выпекайте в течение 15 минут.

Через 15 минут проверьте готовность теста зубочисткой – если она выходит сухой, значит, бисквит готов. Выньте из духовки и дайте остыть.

Когда бисквит остынет, раскрошите его. Можно руками, можно с помощью кухонного комбайна.

Картошка

Пока остывает бисквит, взбейте миксером масло до пышности и посветления. Добавьте сгущеное молоко или сливки комнатной температуры (не холодное!) и еще немного взбейте. Смешайте с бисквитной крошкой, чтобы получилась паста. Добавьте ваниль. В порцию для взрослых влейте шот крепкого алкоголя. Попробуйте: если вкус недостаточно шоколадный, добавьте еще какао и хорошо вымесите.

Сформируйте из получившегося теста “картошки” (внешний виде совсем не влияет на вкус!), выложите на тарелку и уберите в холодильник до застывания. Перед подачей этого посыпьте какао.

Можно добавить “росточки” из масляного крема, но это опционально.