• الكراث — ساق واحدة
• الثوم — فصان
• الخرشوف — 250 غرام (يمكن استخدام الجاهز في الزيت أو الطازج بعد تنظيفه وسلقه في ماء مملح حتى
• يصبح طريًا — في هذه الحالة تحتاجون إلى 8 خرشوفات متوسطة)
• فطر بورشيني مطحون — ملعقة صغيرة
• عصير ليمون
• ريحان طازج — حفنة
• جبن بارميزان مبشور — حفنة واحدة
• زبدة — ملعقة صغيرة
• زيت الخرشوف أو زيت الزيتون
• ملح, فلفل أسود وأخضر, جوزة الطيب

في مقلاة ثقيلة، اطهُ الكراث المقطّع إلى حلقات حتى يلين، ثم أضف الثوم المهروس واطهُ لمدة خمس دقائق إضافية. انقل الخليط إلى وعاء، أضف الأرضي شوكي، الفطر، الريحان، جبن البارميزان، والبهارات، واطحن حتى تحصل على معجون كثيف. أضف القليل من عصير الليمون وزيت الأرضي شوكي للحصول على قوام كريمي. يُقدّم فورًا على توست دافئ.