פאי גבינה מיוליה גדס

פאי
נראה שזה היה לפני זמן רב, אולי אפילו בקיץ שעבר, ארזנו 23 מזוודות ועברנו לישראל. בעלי הביא אופניים, סאפ, חמישה משוטים ומקדחה. הבן שלי, שהוא מתבגר, ארז מחשב עם מסך ענק, קומיקס וספר מחזור. ואני לקחתי כרית, את התבלינים האהובים עליי, סיר רב-תכליתי ומיקסר. רק החתול לא לקח שום דבר; אפילו לא הייתה לו מזוודה. הסיר הרב-תכליתי התברר כשימושי מהר מאוד. הדירה הראשונה שלנו הייתה עם חלונות המשקיפים על הים, קירות לבנים בוהקים ותנור ישן ולא עובד. רציתי מאוד להרגיש את תחושת הבית, וביום אחד חשבתי שיש דרך קלה: לאפות משהו שכבר בישלתי לפני כן, מוכר, נעים וביתי. משהו שאפשר להכין לא רק בתנור אלא גם בסיר הרב-תכליתי. ונזכרתי במתכון פשוט שקראתי פעם מסופר ישראלי. המתכון דרש גבינת "צפת" מסתורית, ולפני כן הייתי מחליפה אותה בגבינת אימרטי. אבל עכשיו אני יכולה לקנות אותה גם! ביום למחרת, יצאתי לקניות בסביבה. עדיין לא דיברתי עברית, אבל זיהיתי ביצים ובצל ירוק בכל מקרה, והמוכרים שמחו לעזור לי עם שאר המרכיבים. תוך כדי לישת הבצק, תפסתי את עצמי בתחושה מעורפלת של "נכונות"—כאילו הכל כבר כמו שצריך להיות, ומה שלא היה בסדר, יהיה בקרוב. חצי שעה לאחר מכן, הריח של מאפים התפשט בבית. ביתי ונעים, רק שעכשיו—עם נוף מדהים של הים התיכון מהחלונות של הבית החדש שלנו.
צפה במתכון

עוד סיפורים

רוטבים

סלסה מנגו ניסיונית (בסגנון צ'אטני)

זהו סיפור על חבר קרוב של סוניה, במאי צילום. ערב אחד, הרבה לפני כל המלחמות והאסונות, הם ישבו במטבח, מתווכחים כמו שרק במאי וצלם קולנוע יכולים להתווכח. במקרר היו מרכיבים מוזרים, כולל מנגו בשל מדי, אז סוניה אלתרה והכינה ממנו רוטב מנגו.

לצפות המתכונ
מטבח סיני

בלינצ'ס של סבתא ריבה (מאוליה זלצבורג)

בלינצ’ס היו מסורת משפחתית, והכול התחיל עם סבתא ריבה, שאת הבלינצ’ס המיוחדות שלה אוליה אהבה מילדותה. מאז, הבלינצ’ס של סבתא ריבה נסעו מסביב לעולם: אוליה הכינה אותן ברוסיה, ישראל, וארצות הברית, ולימדה כל מי שרצה ללמוד את הסוד. כעת המסורת נמשכת עם בתה, אליס, שדורשת בלינצ’ס כל סוף שבוע.

לצפות המתכונ
מאפה

פשטידות מולדובניות וָרְזָרֶה (מאת סוניה קופילובה)

אנחנו מקבלים סיפורים בשפות שונות ומשתדלים לתרגם אותם במהירות האפשרית. אך לפעמים כל כך מתחשק לנו לשתף אתכם בסיפורים חדשים, שאנחנו פשוט לא יכולים להתאפק ומפרסמים אותם עם חלק מהתרגומים בלבד, מבלי להמתין לשאר. בבקשה, קראו את הסיפור הזה באנגלית או ברוסית. שלכם, Hopecooking!

לצפות המתכונ

כל המתכונים באתר התקבלו מהעוקבים שלנו.
גם אתם יכולים להיות מחברים — שלחו לנו מתכונים וסיפורים קשורים דרך הבוט.