• لحم بقري مفروم - 800 غم
• الأرز - 3 ملاعق كبيرة
• البصل - 1 حبة
• الثوم - 2 فص
• معجون الطماطم - 4 ملاعق كبيرة
• الزيت النباتي - 2-3 ملاعق كبيرة
• الملح والفلفل والسكر والزعتر والروزماري والريحان حسب ذوقك

اغلي الأرز لمدة خمس دقائق في الماء المغلي، وقطّعي البصل والثوم في الخلاط.

اخلطي اللحم المفروم مع البصل والثوم والأرز. إذا لم يكن اللحم المفروم دهنيًا، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي والملح والفلفل. شكّلي "اليوجيكي" واقليه في الزيت النباتي في مقلاة حتى يصبح ذهبي اللون.

في مقلاة أخرى، قم بتخفيف معجون الطماطم بالماء حتى تغطي الصلصة كرات اللحم. أضيفي التوابل والسكر والملح والفلفل وأوازني المذاق - يجب أن تكون الصلصة غنية وحلوة وحامضة.

اسكبي الصلصة فوق اليوجيكي واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

ملاحظة: إذا كنتِ ستصنعين البطاطس المهروسة كطبق جانبي، أضيفي أكبر قدر ممكن من الزبدة، فهذا يجعلها طعمها أفضل.