Напитки

Кофе от Цви Миркина

Name: Кофе от Цви Миркина
Ingredients: Кофе в зернах; Сахар; Соль — 1 щепотка; Молотый черный перец — 1 щепотка; Джезва — чем меньше, тем лучше, идеальный объём равен объёму двух маленьких кофейных чашек; Кофемолка

ИИ-Фото

Ингредиенты

Кофе в зернах
Сахар
Соль — 1 щепотка
Молотый черный перец — 1 щепотка
Оборудование:
Джезва — чем меньше, тем лучше, идеальный объём равен объёму двух маленьких кофейных чашек
Кофемолка

Приготовление

Перед варкой кофе необходимо перемолоть. Насколько мелко молоть, зависит от личного вкуса. Главное – молоть непосредственно перед варкой, так как помолотый кофе при хранении может выдохнуться.

Количество помолотого кофе для варки: примерно одна чайная ложка с небольшим верхом на маленькую кофейную чашку. Сахар – для любителей сладкого кофе, добавляйте по вкусу. Рекомендуемое количество – половина от объёма кофе, при следующих варках можно корректировать, чтобы получить желаемый вкус. Затем добавьте щепотку соли и щепотку молотого чёрного перца. Все это насыпьте в джезву.

Перед варкой кофе вскипятите воду. Как только вода закипит, залейте кипяток в джезву, перемешайте и поставьте на маленький огонь. В ходе варки перемешивайте.

Когда кофе начнёт подниматься, снимите джезву с огня, дайте ему опуститься и снова поставьте на огонь. Снимите окончательно после третьего “подъема”. Кофе готов.

ИсторияКофе от Цви МиркинаКофе - это запах детства. И, в какой-то мере, зависть. Родители, варящие кофе с утра в выходные (в будние дни тоже, но завтракали-то в разное время). И жуткое желание попробовать, при объяснениях, что детям ещё рано, для сердца вредно и всё такое прочее.