Name: Самые простые в мире спагетти
Cuisine: итальянская кухня
Ingredients: Спагетти из твердых сортов пшеницы; Плотные помидоры (сливка, круглые, не слишком сочные) — 1 шт (большой, если маленькие — берите больше); Свежий базилик; Репчатый лук или шалот — 1 шт (маленький); Чеснок — 1 зубчик; Оливковое масло; Соль; Специи: свежемолотый черный перец, сушеный орегано; Лимон; Крошки от черствого хлеба

Приготовление

Разрежьте помидор на четвертинки, удалите плодоножку, положите на раскаленную сковороду без масла, запеките до черной шкурки с каждой стороны, затем снимите внешнюю кожу.

Нарубите горячие помидоры вместе с угольками в пюре с кусочками (блендером либо ножом).

В разогретой сковороде на оливковом масле слегка обжарьте нарубленные лук и чеснок, положите туда же томатное пюре, сок от пюре оставьте отдельно и добавьте, если соус получается суховатым. Посыпьте сухим орегано и добавьте еще немного оливкового масла.

Сварите спагетти согласно инструкции на упаковке, но снимите на 30 секунд раньше, чем нужно и сразу же слейте воду и переложите спагетти в горячий соус. Хорошо перемешайте и выложите в тарелку. Посыпьте листьями базилика, сбрызните лимонным соком и оливковым маслом, посыпьте цедрой лимона (буквально пара взмахов теркой!) и посыпьте хлебными крошками.

Посыпать ли сыром - на ваше усмотрение.