КашрутВеганБаклажаныСалатыГарнирыПомидоры

Слоеный салат из баклажанов

Name: Слоеный салат из баклажанов
Ingredients: Баклажаны (лучше полосатые или белые, они нежнее) — 2 шт (длинные); Спелые крупные помидоры — 2 шт; Сладкий репчатый лук — 1 шт; Чеснок — 2-3 зубчика; Рубленная зелень на ваш вкус (в оригинале это укроп, но можно любую, хорошо идет смесь тархуна и кинзы, петрушка, только если она не жесткая) — 1-2 горсти; Свежемолотый черный перец, соль; Оливковое масло

ИИ-Фото

Ингредиенты

Баклажаны (лучше полосатые или белые, они нежнее) — 2 шт (длинные)
Спелые крупные помидоры — 2 шт
Сладкий репчатый лук — 1 шт
Чеснок — 2-3 зубчика
Рубленная зелень на ваш вкус (в оригинале это укроп, но можно любую, хорошо идет смесь тархуна и кинзы, петрушка, только если она не жесткая) — 1-2 горсти
Свежемолотый черный перец, соль
Оливковое масло

Приготовление

Обжарьте баклажаны, нарезанные кружочками, с обеих сторон на толстостенной сковороде с небольшим количеством масла, отложите на салфетку и дайте остыть.

Нарежьте тонкими кружочками помидоры и лук кольцами.

Чеснок и зелень мелко нарубите и перемешате.

Возьмите форму для торта и проложите пищевой пленкой, в этой форме собираем салат: выкладывайте по очереди в следующей последовательности, повторяя слои, пока не закончатся все компоненты

баклажаны
кольца лука
соль и перец, сбрызнуть оливковым маслом
зелень с чесноком
помидоры
соль и перец, сбрызнуть оливковым маслом
зелень с чесноком

Оставьте салат в холодильнике минимум на пару часов или даже на ночь, затем накройте форму сверху плоской тарелкой и переверните, чтобы салат вытряхнулся из формы. Будьте осторожны с соком, который накопится в форме, его нужно сохранить и полить сверху салат на тарелке (в целом - салатный сок это самое вкусное).

Подавайте в качестве отдельного блюда или как гарнир к мясу или птице.