אוזני חמאה (מתכון משפחתי מוורה יעקובסון)

חצילים
המשפחה שלנו אינה דתית, וכל הזהות היהודית שלי נבנתה בעיקר סביב החגים היהודיים והמאכלים המלווים אותם: גפילטע פיש, פורשמאק, מצה, לביבות, וכמובן, אוזני המן לפורים. סבתא שלי אפתה אותם, ואחר כך דודה שלי. המעבר לישראל גרם לי לחשוב מחדש על הרבה דברים, אבל לא ציפיתי שהוא ישפיע על המטבח היהודי. התברר שבישראל אוזני המן עשויות מבצק פריך. מאז ילדותי ידעתי שבפורים ישנם פאי רכים ומשולשים עם מילוי פרג. ואני מתעקשת לחלוטין שהגרסה הזו הרבה יותר טעימה מהגרסה העוגייתית.
צפה במתכון

עוד סיפורים

פאי

פאי בצל מז'ניה פוגלסון

אמא של ז’ניה פוגלסון עבדה כמדריכת תיירים בשנות ה-70, ואספה מתכונים מכל רחבי ברית המועצות. מתכון מיוחד אחד שהביאה הביתה היה לפאי בצל צרפתי, שהועבר לה על ידי מטייל נוסף. עכשיו, ז’ניה מכינה אותו בחגיגות משפחתיות.

לצפות המתכונ
מטבח יהודי

גפילטע פיש (המתכון המשפחתי של אלי שניידר)

אנחנו מקבלים סיפורים בשפות שונות ומשתדלים לתרגם אותם במהירות האפשרית. אך לפעמים כל כך מתחשק לנו לשתף אתכם בסיפורים חדשים, שאנחנו פשוט לא יכולים להתאפק ומפרסמים אותם עם חלק מהתרגומים בלבד, מבלי להמתין לשאר. בבקשה, קראו את הסיפור הזה באנגלית או ברוסית. שלכם, Hopecooking!

לצפות המתכונ
מטבח סיני

בלינצ'ס של סבתא ריבה (מאוליה זלצבורג)

בלינצ’ס היו מסורת משפחתית, והכול התחיל עם סבתא ריבה, שאת הבלינצ’ס המיוחדות שלה אוליה אהבה מילדותה. מאז, הבלינצ’ס של סבתא ריבה נסעו מסביב לעולם: אוליה הכינה אותן ברוסיה, ישראל, וארצות הברית, ולימדה כל מי שרצה ללמוד את הסוד. כעת המסורת נמשכת עם בתה, אליס, שדורשת בלינצ’ס כל סוף שבוע.

לצפות המתכונ

כל המתכונים באתר התקבלו מהעוקבים שלנו.
גם אתם יכולים להיות מחברים — שלחו לנו מתכונים וסיפורים קשורים דרך הבוט.