ריבה (מאוליה זלצבורג) בלינצ'ס של סבתא

פנקייקים

מצרכים

  • ביצים - 3 יחידות
  • סוכר - 3 כפות
  • חלב - 500 מ"ל
  • קמח - 100 גרם (בערך)
  • מלח - קורט
  • שמן צמחי - 3-4 כפות (לטיגון)
  • שמנת חמוצה, ריבה, נוטלה, ביצי דגים, חלב מרוכז מתוק, פירות – מה שמתחשק לכם להגיש!

אופן הכנה

  • שוברים שלוש ביצים לתוך קערה.
  • מוסיפים סוכר ומלח.
  • מקציפים יחד, ניתן לעשות זאת ידנית או במיקסר, לא משהו מוגזם, עד שמתקבל תערובת אחידה.
  • מוסיפים חצי כוס חלב, מערבבים.
  • מוסיפים שתי כפות גדושות של קמח, מערבבים.
  • ממשיכים להוסיף חצי כוס חלב ושתי כפות קמח עד שנגמר החלב (4 פעמים).
  • הבלילה צריכה להיות נוזלית. אם היא לא נוזלית מספיק, מתקנים על ידי הוספת קצת חלב או מים.
  • מוסיפים 3-4 כפות שמן צמחי לתוך הבלילה. נותנים לה לשבת כמה דקות. השמן יעזור בטיגון.
  • מחממים את המחבת. אני אוהבת לשמן אותה קצת בהתחלה. השמן בבלילה מספיק כדי שהבלינצ'יקים לא יידבקו למחבת, אבל אני מעדיפה עם שמן. אולי תרצו לנסות עם ובלי שמן על המחבת.
  • יוצקים מצקת אחת של בלילה למחבת החמה, מתאימים את החום לבינוני. מטגנים עד שהמשטח הופך למאט, בערך ב-30 שניות עד דקה, זה ישתנה ככל שהמחבת תתחמם יותר.
  • בעזרת מרית (מרית דקה תעשה את העבודה, אני מעדיפה מרית מתכת דקה) הופכים בזהירות את הבלינצ'יק. נותנים לו לשבת כמה שניות, רק צריך להתקשות מעט. מוציאים לצלחת. חוזרים על הפעולה.
  • ברגע שתתרגלו ליציקה והפיכה, תוכלו להוסיף מחבת נוספת, זה יגרום לתהליך להיות הרבה יותר מהיר.
  • מגישים חם עם תוספות לבחירתכם. אפשר לקפל ולאחסן קר, ואפילו למלא בבשר טחון, גבינה או פירות.
  • התוצאה היא בערך 10-14 בלינצ'יקים, תלוי בגודל המחבת שלכם. בתיאבון!
לקרוא את הסיפור
הורד
שתף

כל המתכונים באתר התקבלו מהעוקבים שלנו.
גם אתם יכולים להיות מחברים — שלחו לנו מתכונים וסיפורים קשורים דרך הבוט.