מרק דלעת ועדשים

צלו את הדלעת בתנור לאחר שזלפתם עליה מעט שמן זית, עד שהיא חצי מוכנה, תחת הגריל, כך שהמשטח שלה יקבל מעט קרמליזציה. (20-30 דקות, 230 מעלות או 200 מעלות עם גריל). לאחר מכן חתכו אותה לחתיכות.

הקפיצו בצל ושום במחבת.

הוסיפו לציר את הדלעת, עדשים, בצל ושום מטוגנים, ובשלו עד שהם רכים. רסקו בבלנדר עד למרקם מחיתי עם מעט חתיכות. גרדו ג'ינג'ר, סחטו את המיץ שלו לתוך המרק, גרדו פנימה גם את גרידת הליים וסחטו את המיץ, הוסיפו מלח ותבלינים וערבבו היטב. הניחו למרק לעמוד (רצוי ללילה!), חממו אותו לפני ההגשה, פזרו כוסברה מעל, זלפו מעט שמן זית וחומץ בלסמי והגישו.