מתכון מחמם עם תפוחי אדמה וכרישה

חתכו את הכרישה לטבעות דקות, הניחו בסיר עמוק עם דפנות עבות והתחילו לאדות בשמן זית. הוסיפו מעט מלח כדי שהכרישה תשחרר מיץ. חתכו את תפוחי האדמה לפרוסות דקות (הכי קל לעשות זאת עם קולפן תפוחי אדמה) והוסיפו לסיר עם הכרישה. הוסיפו מלח, ערבבו היטב, הוסיפו מעט מים ובשלו על אש נמוכה עד שהתבשיל מוכן.

קצצו את הפטרוזיליה דק והוסיפו לסיר, הוסיפו את השמנת החמוצה וערבבו היטב. בשלו עוד 5 דקות. הוסיפו פלפל שחור.

התוצאה צריכה להיות קרמית, רכה, כמעט כמו פירה עם רוטב סמיך.

ניתן לאכול כמנה נפרדת או כתוספת.