وصفة مريحة مع البطاطس والكراث

قطعي الكراث إلى حلقات رقيقة، وضعيه في قدر عميق ذو جدران سميكة، وابدئي بالطهي على نار هادئة باستخدام زيت الزيتون، ثم أضيفي القليل من الملح حتى يخرج الكراث عصيره. قطعي البطاط إلى شرائح رقيقة (أسهل طريقة للقيام بذلك باستخدام مقشرة البطاط) وأضيفيها إلى القدر مع الكراث. أضيفي الملح وقلبي جيدًا، ثم أضيفي القليل من الماء واطهي على نار هادئة حتى ينضج.

قطعي البقدونس ناعمًا وأضيفيه إلى القدر، ثم أضيفي القشطة الحامضة وقلبي جيدًا. اطهي على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. أضيفي الفلفل الأسود.

يجب أن تكون النتيجة النهائية عبارة عن خليط كريمي، لين، مهروس تقريبًا مع الكثير من الصلصة السميكة.

يمكن تناول هذا الطبق بمفرده أو كطبق جانبي.