• תפוחי אדמה - 1 ק"ג
• קמח - 1-2 כפות
• מלח - 1 כפית
• ביצים - 1-2 יחידות
• שמן לטיגון

הניחו מסננת או קולנדר בקערה גדולה או בסיר כדי לאפשר לנוזלים העודפים להתנקז. ככל שהבצק יבש יותר, כך הלביבות יהיו טעימות יותר.

קלפו את תפוחי האדמה וגררו אותם גס ישירות לתוך המסננת.

סחטו את הנוזלים מהתפוחי האדמה באמצעות הידיים או על ידי לחיצה בכף חזקה. הוסיפו קמח, ביצים חיות ומלח לתפוחי האדמה, ערבבו והניחו ל-20-30 דקות.

רפדו צלחת במגבות נייר כדי לספוג את עודפי השמן.

חממו את המחבת היטב, הוסיפו שמן וחממו אותו היטב. קחו כף מהבצק במסננת והניחו על המחבת.

טגנו כמו שמטגנים פנקייקים: כמה דקות מצד אחד, כמה דקות מצד שני.

הניחו את הלביבות המוכנות על הצלחת המרופדת במפית לספיגת עודפי השמן.

בתיאבון!