קפה מאת צבי מירקין

משקאות
קפה – זה ריח ילדות. וקינאה, במידה מסויימת. הורים שמכינים קפה בסופ״ש בבוקר (גם בימי חול, אך בימי חול אכלנו ארוחת בוקר בשעות שונות). ורצון אז לטעום, אשר נתקל בהסברים שלילדים לא כדאי, מזיק ללב וכל מיני שטויות כאלה. סוף-סוף, כשהייתי בן 12, נתנו לי לטעום. וזהו, התמכרתי. עבר, עם זאת, זמן מה עד שלמדתי להכין בעצמי, ולפני כן נאלצתי להשקיע מרץ בלשכנע את אמא לעשות קפה. אך כאשר למדתי לעשות זאת והגעתי בעצמי לפינג׳ן, הסיפור התחיל ברצינות. בהתחלה היו ניסויים עם כמויות. לעשות ניסויים עם מרכיבים היה קצת קשה עקב היצע מוגבל בברית המועצות בשנותיה המאוחרות. עשו קפה ממה שהיה נגיש. אך כאשר הגעתי לישראל... כתוצאה מניסויים רבים וממושכים בחרתי בקפה מקוסטה-ריקה ומוונצואלה. מאוחר יותר, כשעבדתי בחו״ל, גיליתי גם קפה קובני. לאחר מכן התחילו ניסויים עם תוספות. הל, האופנתי כל-כך בישראל, נדחה כמעט על הסף - הוא הרג גם טעם וגם ריח. קינמון, כעקרון, גם רשום באותו סעיף, ומאותן סיבות. מה שנשאר זה פלפל ומלח, אתם אני מבשל קפה עד עכשיו. ועד עכשיו אין לי בבית מכונת קפה - אך יש לי שלושה פינג׳נים.
צפה במתכון

עוד סיפורים

לחם

לחם שטוח מימי הביניים מקמח מלא

אוכל פשוט לעיתים קרובות מביא תחושות חמימות - הוא לא דורש אירועים מיוחדים, והוא גם צנוע וגם מוכר. כשסוניה כתבה את עבודת הדוקטורט שלה על הקלטים, היא הכירה היסטוריון מסקוטלנד דרך ICQ. הוא עזר לה במחקר הלשוני, ובתמורה היא שיתפה אותו במתכון ללחם שטוח מקמח מלא עשוי משאריות שיבולת שועל וקמח. הוא קרא להם “לחמים שטוחים מימי הביניים” ועד היום מכין אותם למשפחתו.

לצפות המתכונ
לחם

החלה הראשונה מאוליה שטלברג

זו הייתה החלה הראשונה של אוליה, ומאז, המתכון הזה מעולם לא אכזב אותה.

לצפות המתכונ
מאפה

פשטידות מולדובניות וָרְזָרֶה (מאת סוניה קופילובה)

אנחנו מקבלים סיפורים בשפות שונות ומשתדלים לתרגם אותם במהירות האפשרית. אך לפעמים כל כך מתחשק לנו לשתף אתכם בסיפורים חדשים, שאנחנו פשוט לא יכולים להתאפק ומפרסמים אותם עם חלק מהתרגומים בלבד, מבלי להמתין לשאר. בבקשה, קראו את הסיפור הזה באנגלית או ברוסית. שלכם, Hopecooking!

לצפות המתכונ

כל המתכונים באתר התקבלו מהעוקבים שלנו.
גם אתם יכולים להיות מחברים — שלחו לנו מתכונים וסיפורים קשורים דרך הבוט.