• כרישה — גבעול אחד
• שום — 2 שיניים
• ארטישוקים — 250 גרם (אפשר להשתמש במוכנים בשמן או לקחת טריים, לנקות ולבשל
• במים מומלחים עד לריכוך — במקרה כזה תצטרכו 8 בינוניים)
• פטריות פורצ’יני טחונות — כפית
• מיץ לימון
• בזיליקום טרי — חופן
• פרמזן מגורד — חופן אחד
• חמאה — כפית
• שמן ארטישוק או שמן זית
• מלח, פלפל שחור וירוק, אגוז מוסקט

במחבת כבדה טגנו את הכרישה החתוכה לטבעות עד שהיא מתרככת. הוסיפו את השום המעוך ובשלו עוד כחמש דקות. העבירו לקערה, הוסיפו ארטישוקים, פטריות, בזיליקום, פרמזן ותבלינים, וטחנו למחית סמיכה. הוסיפו מעט מיץ לימון ושמן ארטישוקים כדי להגיע למרקם קרמי. הגישו מיד על טוסט חמים.