רוטב שמנת עם אגוז מוסקט ומרווה

• חתיכת חמאה - 50 גרם
• עלי מרווה טריים - 3-4 יחידות
• פלפל שחור ולבן גרוסים טרי
• כף שרי יבש (ניתן להחליף בכל יין לבן יבש וריחני)
• אגוז מוסקט
• מלח

רוטב זה פשוט יוצקים מהשקית לאחר הבישול ושופכים מעל העוף; הוא אינו דורש הסמכה.

רוטב סויה וג'ינג'ר

• ג'ינג'ר טרי קצוץ - 1 כף
• רוטב סויה, סוכר חום - 1 כפית
• שמן שומשום או שמן פרילה - 1 כפית
• מיץ לימון - 1 כף
• וואסאבי - 1 כפית
• עמילן (טפיוקה עדיף) - 1 כפית

לאחר הבישול, עדיף להסמיך את הרוטב בעזרת עמילן טפיוקה.

רוטב פטריות פורצ'יני

• פטריות פורצ'יני מיובשות, מושרות במים רותחים עד שהן רכות, קצוצות דק - חופן אחד
• שורש חזרת מגורד - 1 כף
• פלפל לבן גרוס טרי
• מלח
• קמח - 1 כפית

לאחר הבישול, הוסיפו 1-2 כפות של אלכוהול חזק וריחני לפי טעמכם והסמיכו את הרוטב בעזרת 1 כפית קמח.

הוראות הכנה לכל אחד מהרוטבים:

הניחו את כל המרכיבים בשקית עם חזה עוף או ברווז, הכניסו את השקית לקערה עמוקה עם מים כדי לשחרר את כל האוויר, וקשור היטב את השקית.

בתיאבון!